Творожные булочки со сгущенкой

Творожные булочки со сгущенкой

Очень вкусно! Очень очень вкусно! Мягкие, воздушные, быстроисчезающие 🙂

 

Творожные булочки в лимонной глазури мы готовили уже не так давно. Эти булочки так же просты в приготовлении, но почему-то сьелись в два раза быстрее… Уж не знаю, сгущенка ли, или клубничное варенье, которым я смазала булочки или еще что повлияло на этот результат, но как итог, булочек уже нет 🙂 

Рецепт:

  1. Мука – 400 гр. + 1-2 ст. ложки (начнем с 400 гр.)
  2. Сметана – 2 ст. ложки
  3. Вода – 100 мл.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Творог – пачка 200 гр.
  6. Сгущенное молоко – 2 ст. ложки
  7. Сахар – 1 ст. ложка
  8. Соль – 1 ч.л.
  9. Масло сливочное – 50 гр.
  10. Дрожжи саф-момент – 1 ч.л. с горкой

Приготовление теста:

  1. Все кроме воды, муки, дрожжей и масла взбиваем миксером до однородной консистенции
  2. Добавляем муку, дрожжи – перемешиваем
  3. Добавляем масло и воду – вымешиваем миксером до колобка *Дайте себе пару тройку минут, если через 2-3 минуты тесто сильно липнет добавляем чуть муки, если наоборот сильно крутое доливаем воды. (мне хватило 100 мл. воды ровно и 420 гр. муки)

       4. Руки смазываем растительным маслом, собираем колобок и убираем тесто на расстойку в два раза. (Тесто сильно сдобное, может уйти            до полутора часов)

 Разделка теста: (как я в этот раз разделывала) *С тестом работаем руками, смазанными в растительном масле

  1. Делим тесто на 2 части
  2. В одну часть я вмешала пропаренный изюм
  3. Вторую часть раскатываем в лепешку 0,5-0,7 мм. (скалкой не сильно орудуем, тесто очень нежное, руками можно спокойно расправить его на рабочей поверхности)
  4. Посыпаем сахаром и корицей
  5. Скручиваем в рулет
  6. Нарезаем рулет на 6 частей
  7. Выкладываем и розочки и булочки на противень, застеленный пергаментом
  8. Оставляем на расстойку  минут на 40 под пленочкой (пленку лучше смазать маслом, чтобы ничего не прилипло нигде) *Булочки сильно разойдутся в размерах, старайтесь их не выкладывать очень близко друг к другу

 Выпечка:

  1. По желанию можно смазать желтком и покрыть глазурью готовые булочки.
  2. Можно не смазывать ничем, а смазать уже готовые горячие булочки вареньем и посыпать сахарной пудрой
  3. Выпекаем в разогретой духовке на 180 гр. до красивого цвета (минут 15-20)

Украшаем и кушаем!

 Разрез:

Приятного чаепития!

1,992 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Похожие записи

Оставить комментарий

Войти с помощью: