Пицца на тонком дрожжевом тесте

Многие боятся слово “дрожжевое”. Не бойтесь! Эта пицца проста в приготовлении, и Вы сможете ее сделать даже если никогда в своей жизни не пекли ничего из дрожжевого теста!

Время приготовления: 20 минут + на выпекание минут 10-15

Рецепт теста: (на 1 противень, или две средние, или четыре маленькие пиццы)

1. Мука – 300 гр. (муки может понадобится чуть больше на 1-2 ст. ложки, если у вас стандартная с 10% белка, у меня 13% белка в муке)
2. Вода ХОЛОДНАЯ! – 150 мл.
3. Сахар – 1 ст.л.
4. Соль – 1 ч.л.
5. Дрожжи (саф-момент для пиццы или просто саф-момент) – 1 ч.л.
6. Масло растительное – 1-2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты высыпаем в миску.
2. Добавили воды и масло и замесили в колобок.
3. Убрали в пакетик (чтобы не заветривалось)
   

Готовим соус!

Рецепт соуса: (очень сильно рекомендую именно соус, а не кетчуп, майонез и тд.) Привожу рецепт самый простой и понятный.

1. Томатная паста – 1,5 ч.л. (с томатами в собственном соку еще лучше)
2. Вода – 30 гр. (пару ложек, чтобы развести пасту в пюреобразное состояние)
3. Масло оливковое (можно заменить растительным, но лучше оливковое) – 1 ст. ложка (Обязательно добавлять! наши травы в соусе заиграют с маслом)
4. Базилик – 0,5 ч.л.
5. Орегано – 0,5 ч.л.
6. Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Все перемешали, попробуйте на соль и готовим начинку.

 

Начинка на Ваше усмотрение, у нас есс-но мясная с грибами, можно сделать с курицей и сладким перцем.

*Пока готовили соус, и нарезали нашу начинку, тесто готово! Можно начинать работать.

Собираем пиццу:

1. Тесто раскатываем в тонкий пласт на размер противня. (катаем от центра верх вниз, оставляя валики по бокам)
2. Перекладываем на противень, разравниваем руками по размеру.
3. Смазываем соусом.   
4. Выкладываем начинку всю кроме сыра (если вы любите, чтобы сыр жарился, то сразу сыром посыпаем)
5. Духовка на 180 гр. – выпекаем 10-15 минут.
6. Выключаем духовку, достаем пиццу, посыпаем сыром и обратно на 5 минут

 

Кушаем!

Приятного аппетита!

*Уверена, что Вам понравится пицца на тонком дрожжевом тесте и Вы не раз будете ее готовить своим близким. Надеюсь, если Вам понравился рецепт, вы оставите отзыв или поставите оценку! 🙂

Эта же пицца с петрушкой и моцареллой 🙂 (на другой фотоаппарат) 

 

 

8,514 просмотров всего, 1 просмотров сегодня