Пирожки из заварного дрожжевого теста

Вреднючие, конечно! Но очень вкусные!

Заварное дрожжевое тесто также идеально подходит для жарки беляшей! Попробуйте приготовить этот праздник живота 🙂

Рецепт теста: (теста очень много получилось! можно уполовинить)

1. Мука – 950 гр.
2. Вода – 250 мл. теплой
3. Вода – 250 мл. кипяток
4. Сахар – 2 ст. ложки
5. Соль – 1 ч. ложка
6. Дрожжи саф-момент – пакетик
7. Масло растительное – 4-5 ст. ложки

Замес:

1. Все сухое мешаем между собой
2. В сухое добавляем 250 мл. теплой воды и мешаем (распределяем жидкость-мука)
3. Тонкой струйкой вливаем 250 мл. кипяток!
4. Замешиваем не крутое тесто!
5. Добавляем масло и хорошенько вымешиваем еще раз до эластичного колобка! *Тесто не липнет, ни к рукам, ни к столу. Гладкое, шелковое, очень приятное!  
6. Без всяких расстоек делим тесто на шарики, катаем лепешки (или руками тянем лепешки), выкладываем начинку.
7. Жарим на чуть выше среднего огне в большом кол-ве масла до красивого цвета!

 Формуем и жарим:

Вот такие получаются:

Кушаем:

 

Начинки:

1. Картошка с зеленью и луком
2. Картошка с печенкой

БОНУС: Осталось 1/3 теста!

1. Делаем быстро начинку. Фарш обжарить с луком, добавить вареное яйцо + приправки *Начинку лучше делать сухую, тесто все-таки больше для жарки и “мокрая” начинка типа фруктов или варенья может сильно увлажнить тесто и оно не поднимется при выпечке, а отмокнет!
2. Формируем пирожки
3. Смазываем яйцом
4. В духовку на 180 гр. до красивого цвета

 

Разрез:

  

Приятного аппетита!

 

2,113 просмотров всего, 1 просмотров сегодня