Тонкий лаваш

Домашний тонкий лаваш можно делать как в духовке, так и на сковороде. На самом деле затраты по времени не такие большие, как кажутся. Лаваш подходит для рулетов, шаурмы/шавермы. Можно кушать просто как хлеб. Попробуйте!

Время приготовления: 2 часа. (час на подъем теста, час на выпечку/жарку).

Рецепт:

Мука – 500 гр.
Вода теплая (можно заменить молоком)- 250 мл.
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Дрожжи саф-момент – 1 ч. ложка с горкой (если у вас дрожжи другие, читайте на упаковке способ замеса)
Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки.

Сколько вешать в граммах – читайте, как отмерить нужное кол-во муки и других ингредиентов без мерной посуды

Замес:

Все сухие ингредиенты засыпаем в миску.
Добавляем воду и масло, вымешиваем колобок.
Ставим на подъем на 1 час в теплое место без сквозняков под пленочку

Разделка:

Подошедшее тесто делим на 10 шариков
Скатываем шарики и складываем их на подпыленный мукой стол/противень. Укрываем пакетиком, чтобы не сохло
Разогреваем духовку на максимум. У меня 250 гр.
Раскатываем шарики в лепешки 1мм. Подсыпаем муки на стол, чтобы не липло.
Тесто эластичное, на руке как ткань
Выпекаем каждую лепешку 2-3 минуты в духовке на противне, застеленном пергаментом.
Тут ВНИМАНИЕ! Готовую лепешку достаем и сразу обдаем водой! Сбрызгиваем обильно или просто смачиваем холодной водой из под крана! Выкладываем на влажные полотенца. (полотенце, лепешка, полотенце, лепешка)
Выпекаем так все 10 лепешек, не забывая про смачивание. Процесс выглядит так: раскатали, положили в духовку, катаем следующий, вытаскиваем готовую лепешку, под воду и в полотенца. (ничего сложного)
Когда положили последнюю лепешку в стопку. Переворачиваем нашу стопку, и вытаскиваем наши первоприготовленные лепешки на просушку
Сушим на столе не долго) Они уже мягкие и могут сворачиваться спокойно