Пончики

Пончики

Вкусные сдобные пончики!

Вредные, конечно, но очень вкусные пончики 🙂 Мои мужчины излишней полнотой не страдают и могут себе позволить съесть по 5 шт. сдобных пончиков и не поправиться ни на грамм, в отличие от меня 🙂 Этот рецепт пончиков сдобных, а “не резиновых”. Готовятся они довольно просто, основная сложность может быть только в температуре жарки, т.к. в тесте присутствуют яйца и приличное кол-во сахара, то жарить их нужно на умеренном огне, потому что сдобное тесто моментально темнеет. 

Итак, рецепт пончиков!

Рецепт:

  1. Мука – 500 гр. 
  2. Молоко – 250 гр. *Если у Вас мука с повышенным содержанием белка (см. упаковку), то молока может потребоваться на 20-30 гр. больше.
  3. Яйца – 2 шт.
  4. Сахар – 5 ст. ложек
  5. Ванильный сахар – по вкусу
  6. Соль – 0,5 ч.л.
  7. Дрожжи саф-момент – 1 ч.л. с горкой (половина пакетика)
  8. Сливочное масло – 90-100 гр.
  9. *Растительное масло – 2 стакана для жарки
  10. *Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

  1. Муку смешиваем с сухими ингредиентами и рубим с маслом Пончики
  2. Добавляем молоко, перемешиваем Пончики
  3. Вбиваем яйца и замешиваем НЕ ТУГОЕ тесто. Пончики Тесто не должно быть тугим и может чуть подлипать! Пончики
  4. Накрываем пакетиком и убираем в теплое место на подъем в 2-3 раза. *Час, полтора Пончики

Формовка пончиков:

  1. Готовое тесто делим на равные шарики *Из этого ко-ва теста у меня получилось 12 относительно ровных шариков. Пончики
  2. Оставляем под пленочкой на 20 минут. *Ставим уже масло на огонь.
  3. В отдохнувших шариках пальцем делаем дырочку по центру и растягиваем в кольцо. Пончики
  4. Жарим по 3-4 минуты до готовности в масле на средних температурах. *Если температура будет слишкой низкой, то пончики впитают много масла, если слишком высокой, то быстро сгорят, поэтому ориентируйтесь на свою плиту! Пончики
  5. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и посыпаем сахарной пудрой. Пончики

Кушаем теплыми! Пончики

Приятного аппетита! Пончики

365 просмотров всего, 8 просмотров сегодня

Похожие записи

Добавить комментарий

Войти с помощью: