Окорок свиной

Мужской ужин 🙂

Уверена, многие задумываются что приготовить из окорока? У нас семья мясоедов, поэтому покупаем мы свинину часто, а блюда из мяса готовим 2 раза в неделю минимум. Сегодня хочу Вам предложить вариант приготовления окорока свиного в духовке. Готовится не очень быстро, но легко, без особых заморочек. Мясо получается мягкое, сочное и насыщенное. Очень вкусное, поверьте на слово! Можно смело готовить на праздничный стол или просто на ужин.

Итак, рецепт окорока свиного в духовке!

Рецепт:

Свиной окорок – 1 кг.
Соль – 1 ч.л.
Перец – 0,5 ч.л.
Корица – 0,5 ч.л.
Горчица белая (семена) – 1 ч.л.
Мед – 1 ст. ложка
Горчица обыкновенная – 1 ч.л.
Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Приготовление:

Окорок моем, подсушиваем и по всей поверхности делаем надрезы крест на крест. Глубина 0,5 см.
Специи смешиваем с растительным маслом и медом *Если мед засахаренный, то растопите его на водяной бане или в микроволновке
Втираем в мясо маринад по всей поверхности
Духовку разогреваем на 200-210 гр. Мясо выкладываем на решетку, вниз ставим лоток с водой (туда же будет капать сок с мяса). Воду можно подсолить.
Как верх схватится, опускаем температуру на 160 гр. и доводим до готовности постоянно поливая соками, которые стекают в лоток. Через полтора часа проткните окорок ножом, если соки розовые, то укройте мясо фольгой и доведите до готовности.
Нарезаем на порционные куски и подаем с овощами и гарниром по вкусу!