Ленивые голубцы

Очень простой рецепт ленивых голубцов в духовке!

 

Многие из нас любят голубцы, особенно в осенне-летний период созревания овощей. Можно, конечно, приготовить голубцы по всем правилам, с отбиванием капустных листов, заворачиванием в них фарша и тушения их в кастрюльке, но я хочу Вам предложить вариант приготовления ленивых голубцов в духовке, без добавления яиц и риса. Такие голубцы тоже имеют право на жизнь, они гораздо легче тех, в которые добавляется рис, и не менее вкусные. Мне, например, больше нравятся именно такие голубцы без риса 🙂

Итак, фото-рецепт ленивых голубцов без риса и яиц!

Рецепт:

1. Фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
2. Капуста – 400-500 гр.
3. Лук репчатый – 1 головка
4. Морковка – 1 шт.
5. Чеснок – 2-3 зубчика
6. Соль, перец – по вкусу
7. Сухари (читайте, как всегда в доме иметь сухари) – 3 ст. ложки
8. Зелень – по вкусу
9. Сметана – 200 гр.
10. Сливочное масло – 50 гр.
11. Томатная паста – 1 ст.ложка
12. Мука – 1 ст. ложка
13. Базилик, орегано – по вкусу и желанию 

Приготовление:

1. Капусту шинкуем помельче 
2. Лук и чеснок режем мелко, морковь трем на терке 
3. Капусту с морковью, луком и чесноком посыпать солью и хорошенько помять, чтобы капуста дала сок. Добавляем фарш и все приправы 
4. Смотрим на полученную массу, если чуть жидковата из-за капустного сока, добавляем 3-4 ст. ложки сухарей, чтобы закрепить фарш. 
5. Ручки окунаем в воду и формируем котлетки.
6. Выкладываем их в форму и добавляем кусочки сливочного масла 
7. Ставим в духовку на 180 гр. на 30-40 минут. *Если у Вас капуста зимняя, то первые 20 минут лучше выпекать под фольгой 
8. Готовим заливку. Сметану мешаем с водой, томатной пастой и добавляем 1 ст. ложку муки без горки 
9. Заливаем наши голубцы и томим пока не схватится заливка – 5-7 минут. Можно пару раз полить их сверху сметанной заливкой 
10. Готово!  

Подаем с подливкой или со свежей сметаной!

Приятного аппетита!

 

11,018 просмотров всего, 2 просмотров сегодня