Курица в духовке (целиком)

Рецепт курицы в духовке целиком на быстром маринаде!

По хорошему если, приготовление курицы в духовке целиком ничем друг от друга не отличается кроме как в маринаде да в способе приготовления. Курицу целиком готовят в рукаве/фольге, на бутылке, на гриле. Кстати, если у Вас есть время для маринования курицы (часов 6 хотя бы) попробуйте курицу – гриль практически как в магазине. Маринад там довольно прост, но курочка получается очень вкусная 🙂 Так вот, во всех случаях не так важно как мы готовим курицу, важно насколько вкусен маринад и хорошо ли промариновалась курочка. Кстати, курица на бутылке или гриле получается чуть суше, нежели та, которую запекают в рукаве или без рукава, но в форме, потому что на бутылке все соки и лишний жир уходят вниз. Сегодня я хочу Вам предложить курицу, запеченную в духовке целиком на быстром маринаде, если рассматривать его как маринад для целой курицы, а не порционно разрезанной.

Итак рецепт курицы в духовке запеченной целиком!

Рецепт:

1. Курица – 1 шт. (у меня около 1.5 кг.)

Маринад: *Мне сегодня был нужен быстрый маринад, потому как вспомнила про курицу я только в обед 🙂 Память девичья 🙂

1. Горчица – 2 ст. ложки
2. Томатная паста – 1-2 ст. ложки
3. Лук – 1 большая луковица
4. Яблоко – 1 шт.
5. Соль – 2 ч.л. (по вкусу) *Можно спокойно положить больше соли, 2 ч.л. не очень чувствуются на такую большую курицу
6. Перец – по вкусу
7. Чеснок – 3-4 зубчика
8. Растительное масло – 2-3 ст. ложки
9. Вода – 100-150 мл.
10. Паприка сухая – 1 ч.л.
11. *Имбирь по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Лук, яблоко, чеснок – трем на мелкой терке *Нам нужно, чтобы курица быстро промариновалась
2. Смешиваем все ингредиенты 
3. Разбавляем водой
4. Внутрь курицы выкладываем пару ст. ложек маринада. Остальной распределяем по поверхности курицы. Ставим птицу под гнет на 1-2 часа в глубокой форме
5. Выпекаем в духовке на 170 гр. (у меня конвекция) сначала пузом вниз. *Курицу постоянно поливаем подсоленной водой! Она будет по мере выпекания испаряться! 
6. Как только курочка покрылась красивой корочкой, переворачиваем ее и выпекаем дальше до красивой корочки *На все про все уйдет где-то 1 час, может чуть дольше. Не забываем поливать и с этой стороны тоже! Можно поливать уже тем соком, который на дне формы. 
7. Готовую курицу разрезаем порционно и подаем с овощами, картофелем, салатами! *Курица получается сочная! Сок так и рвется наружу при разделке 🙂 

*Даже грудка не сухая, а очень сочная 

Приятного аппетита!

*Маринад быстрый потому что все натерто в кашу. Яблоко дает особую сочность, при этом совсем не чувствуется в готовом виде. 

4,495 просмотров всего, 1 просмотров сегодня