Очень нежная курица с овощами. Идеальный ужин в жаркую погоду!

Фахита (исп. fajita), мн.ч. фахитас (фахитос) (fajitas, fajitos) — одно из самых популярных блюд традиционной мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Чаще всего используется говядина, но также свинина, мясо кур, иногда морепродукты. Острые и ароматные пряности, специи, а также соусы «чили» и «гуакамоле» — это также обязательная составляющая фахитас.

Вся прелесть фахитос — в простоте приготовления в любых условиях. Это достаточно здоровая пища, и благодаря тому, что подается очень горячей — сытная.

Фахитос подается на горячей сковороде со свежими лепешками, зеленью, сметаной и соусами.

Идея приготовить курицу с овощами (фахитос) принадлежит моему мужу (вычитал в журнале рецепт и очень захотел попробовать) и можно считать, что я сегодня на подмоге (подай, почисть, принеси). Получилось очень вкусно. Решили завтра повторить!

Итак, рецепт курицы с овощами (Фахитос):

Рецепт:

Куриное филе – 500 гр.
Репчатый лук – 1 головка.
Перец зеленый болгарский – 1 шт.
Перец красный болгарский – 1 шт.
Лимонный сок – 2 ст. ложки.
Соевый соус – 1, 5 ст. ложки.
Вода – 2 ст. ложки.
Оливковое масло – 2 ст. ложки.
Чеснок – 4 зубчика.
Перец кайенский – 1 ч.л. (или перчик чили 1 маленький стручок)
Соль, черный перец – по вкусу

*При желании можно использовать и другие ингредиенты — кукурузу, цуккини, кабачки, фасоль, картофель, листья салата, томаты.

Приготовление:

Куриное филе промыть, обсушить полотенцем, нарезать на полосочки
Овощи очистить, нарезать полосочками (Мы не дальтоники, просто вместо зеленого перца купили желтый 🙂
Обжарить мясо на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить перец, лук и довести до готовности
В миске смешать масло, специи, соевый соус, лимонный сок, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, воду. Хорошенько взбить вилкой или венчиком.
Добавить соус в мясо и потушить 1-2 минуты.
Подавать прямо на сковороде!