Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!
Морковь по-корейски проста в приготовлении и будет отличной закуской на праздничном столе. Сейчас, в преддверии зимы, когда свежие овощи похожи на овощи только внешним видом, а внутри сплошная пластмасса, корейская морковь – отличная альтернатива салату к любому мясному блюду на ужин, например 🙂 Можно купить готовую приправу для корейской морковки, но вот честно, мне лично морковь с такой приправой не очень нравится, потому что там добавляется корица и имбирь, что придает некую пряность, которая в этой моркови не нужна совершенно, по моему вкусу. Я, конечно, купила такой пакетик, но сразу мужа предупредила, что она будет чуть пряная и не будет похожа на ТУ морковь из нашего магазина 🙂 Муж согласился, что будем делать из набора приправ, а не из готовой приправы! Морковь получается “настоящая”. Мы делали острую. Вы же, если не любите острое, то просто уменьшайте кол-во перца по вкусу:)
Итак, рецепт острой моркови по-корейски в домашних условиях!
Для начала нам понадобится спец. терка для моркови. Выглядит она так. Еще продаются ножи для корейской моркови. Это бюджетный вариант, купленный в Ашане за 48 рублей 🙂 Мне кажется, чуть мелковато трет она и нужно поискать покрупней.
Рецепт:
- Морковь – 800 гр.
- Паприка сухая – 2 ч.л. с полной горкой
- Перец красный острый – 1,5 ч.л. с полной горкой
- Перец черный – 1,5 ч.л. с полной горкой
- Сахар – 1 ч.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л. *Брать лучше в зернах кориандр и перед употреблением раздавить плоской стороной ножа зернышки
- Лук – 1 большая луковица
- Чеснок – 4 зубчика (крупных)
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 4-5 ст. ложек
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Морковь трем на спец. терке, солим и оставляем в сите, чтобы ушел лишний сок на 30 минут.
- Отжимаем морковь, складываем в миску горкой, делаем углубление и высыпаем туда паприку
- Масло прокаливаем на сковороде с луком. *Лук режем крупно, и жарим до коричневого цвета. Лук выкидываем
- Кипящее масло вливаем в паприку и перемешиваем
- Добавляем перец и мелко рубленый чеснок и сахар *Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку
- Перемешиваем, вливаем уксус
- Оставляем настояться на несколько часов в холодильнике *Мы делали в ночь
Кушаем! Очень вкусно 🙂 Вчера, когда я только намешала все, мне показалось, что слишком много перца, но после ночи – острота прилично ушла, осталось послевкусие 🙂
Приятного аппетита!
11,797 просмотров всего, 3 просмотров сегодня
Latest posts by Cook (see all)
- Рецепт куриных котлет с грибным соусом - 05.06.2017
- Очень вкусные пончики в сахарной пудре - 05.06.2017
- Домашний паштет из куриной печени - 01.12.2014
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.