Хот дог

Булочки для хот догов!

Кто из нас не любит вредный фаст фуд? 🙂 И если нам, прекрасному полу, очень часто приходится отказываться от гамбургеров, сосисок в тесте и всяческой вредной еды, из-за желания быть стройными, то наших любимых близких мы же можем радовать вкусными домашними фаст фудами, с минимальными потерями для их здоровья 🙂

Итак, предлагаю Вам рецепт булочек для хот догов! Очень вкусные, воздушные булочки, которые готовятся очень просто 🙂

Рецепт:

Мука – 500 гр. *У меня как всегда, мука с 13% содержанием белка. Пшеничная, хлебопекарная высшего сорта.
Молоко – 280 мл. *На обычную муку 250 мл.
Сахар – 2,5 ст. ложки
Соль – 1,5 ч.л.
Дрожжи саф-момент – 1 ч.л. с горкой
Масло сливочное – 80 гр.

Сколько вешать в граммах – смотрим, у кого нет мерной посуды и кто все замеряет ложками и стаканами

Приготовление:

Все сухие ингредиенты смешиваем в миске
Масло с молоком подогреваем (в микроволновке 40 сек., на плите до 40 градусов)
Мешаем сухое с мокрым миксером до не липнущего колобка
Оставляем на расстойку под пленочкой в месте без сквозняков на 1 час или до подъема в два раза
Подошедшее тесто делим на 8 частей *Удобней раскатать жгут и порезать его
Каждую часть скатать в батончик *Лучше скатывать так же как хлеб – лепешка, рулет, батончик. Адски неприличные батончики у меня получились… или мне так кажется… по Фрейду прямо.. Я об ЭТОМ правда-правда не думала, когда делала их))))) Только на фото увидела потом, что получилось 🙂
Оставить отдохнуть под пленочкой минут 20-30
Смазать молоком, посыпать кунжутом
Выпекать в духовке на 180 гр. до румяной корочки. (15-20 минут)