Борщ в мультиварке

Похолодало…. Время борща!

 

Раньше, еще всего полгода назад борщ всегда варила наваристый, с обжаркой лука и моркови, с добавлением уксуса, чтобы свекла не теряла цвет. Сейчас же, у нас растет маленький бармалей, 2х лет :), который с удовольствием наворачивает борщик вместе с папой и братом 🙂 Поэтому борщ у нас больше ориентирован на маленького члена семьи! 

Рецепт:

1. Мясо для бульона (косточка говяжья) – 1 шт.
2. Вода – 2 литра
3. Капуста – половина маленького качана
4. Морковь – 2 шт. средние
5. Лук – 2 головки средние
6. Картофель – 2 шт. средние
7. Свекла – 2 шт. средние
8. Томатная паста – 2 ч.л.
9. Чеснок – 3 зубчика (+ пару тройку свежих в готовый суп)
10. Лимон – 1 ч.л. (вместо уксуса, спасаем цвет свеклы)
11. Лавровый лист – 2 листика
12. Зелень – по вкусу
13. Соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

1. Варим бульон из мяса – режим суп – 40 минут
2. Капусту шинкуем
3. Лук режем полукольцами
4. Морковь, свеклу натираем
5. Чеснок режем колечками
6. Вытаскиваем мясо из бульона
7. Складываем все овощи в бульон, добавляем томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и сбрызгиваем лимоном
8. По желанию добавить 2 ст. ложки растительного масла
9. Режим СУП – 1 час. 20 минут 
10. За 20 минут до конца варки добавить мелко нарезанное мясо (если вы варили бульон на мясе)

 

Подавать со сметаной, зеленью и мелко рубленым свежим чесноком! Приятного аппетита!

*Если вы все-таки боитесь потерять цвет борща, то натертую свеклу потушите с томатной пастой и лимоном в отдельной посуде перед добавлением

**По возможности дайте настояться борщу несколько часов. 

1,243 просмотров всего, 1 просмотров сегодня