Корзиночки с белковым кремом и свежей клубникой!

Рейтинг:   / 35
ПлохоОтлично 

Корзиночки с клубникой

Пирожные-корзиночки с белковым кремом и клубникой!

Не по сезону совсем, но так получилось, что привезли мне 2 кг. клубники. Вкусной, не пластмассовой клубники! Жалко было ее уваривать или добавлять в кексы, поэтому сделали с мужем корзиночки с белковым кремом и свежей клубникой. Украшательство чисто мужское :) Мужа и старшего сына!

Итак,  рецепт корзиночек с белковым заварным кремом и свежей клубникой!

Рецепт песочного теста:

  1. Мука - 200 гр.
  2. Сахар - 3 ст. ложки
  3. Яйцо - 1 шт.
  4. Сливочное масло - 120 гр.
  5. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Рецепт белкового крема: 

  1. Сахар - 200 гр.
  2. Вода - 100 гр.
  3. Белок - 3 шт.
  4. Ваниль - по вкусу
  5. Лимонная кислота - по желанию (я добавила 0,5 ч.л.)

 Начинка:

  1. Свежая клубника (или любая другая ягода по сезону)

Приготовление теста:

  1. Замешиваем все ингредиенты для теста *У меня сливочное масло довольно мягкое, поэтому я его не держала в тепле перед замесом, Вы же можете подержать масло в тепле, чтобы было легче мешатьСтрасбургский пирог со сливами
  2. Можно начать вымешивать миксером, можно просто вилкой. Получается крошка Корзиночки с клубникой
  3. Собираем руками в колобок и убираем в холодильник на 30 минут. Корзиночки с клубникой
  4. Тесто делим на кол-во формочек (9 штук у меня получилось). Размазываем тесто по формочкам. *Я не посыпала и не смазывала ничем формочки. Манкой не люблю, т.к. хрустит на зубах, а маслом не вижу смысла, в тесте и так много масла. Корзиночки отходят от формы и так идеально. Корзиночки с клубникой
  5. Выпекаем в разогретой духовке на 180 гр. 12-14 минут. *Ориентируйтесь на свою духовку, тесто не должно сильно засохнуть, цвет тоже меняет не сильно.
  6. Перед тем, как достать заготовки, обязательно остудить формы. *Песочное тесто в горячем виде очень хрупкое, в остывшем виде отлично отходит от формы, не ломаясь. Корзиночки с клубникой

Приготовление белкового крема:

  1. Пока формочки остужаются, готовим белковый крем. Белковый крем

Собираем корзиночки, чуть охлаждаем в холодильнике или сразу кушаем! Корзиночки с клубникой

Приятного аппетита! Корзиночки с клубникой

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов
Яндекс.Метрика
Топ Блоги