Булочки с луком

Пышные луковые булочки, вкусно и очень просто!

 Рецепт:

1. Мука – 500 гр. *У меня мука с 13% белка, если у вас мука стандартная, то может потребоваться на 1-2 ст. ложки больше!
2. Молоко теплое – 250 гр.
3. Сахар – 1 ст. ложка
4. Соль – 1 ч.л.
5. Дрожжи саф-момент – 1 ч.л. с горкой
6. Лук – 1 крупная головка
7. Масло сливочное – 50 гр.

Замес теста:

1. Все сухое мешаем между собой
2. Добавляем молоко, еще раз мешаем
3. Добавляем сливочное масло и вымешиваем до гладкого, эластичного, не липнущего колобка
4. Собираем колобок
5. Убираем на расстойку в два раза на 1 час

Приготовление начинки:

1. Лук мелко порезать
2. Обжарить на растительном масле
3. Оставить остывать

Разделка теста:

1. В подошедшее тесто добавляем обжаренный лук
2. Хорошо вымешиваем на столе, пока тесто не заберет все масло, которое было с луком
3. Катаем жгутик
4. Делим на 8 частей
5. Катаем шарики
6. Оставляем на расстойку на 40 минут
7. Смазываем молоком
8. Посыпаем кунжутом (по желанию)
9. Выпекаем в разогретой на 180 гр. духовке до красивой корочки (15 минут на средней полке)

Подаем к супам, мясным блюдам, едим просто так.

А можно  сделать вкусные гамбургеры!

 Приятного аппетита!

3,811 просмотров всего, 1 просмотров сегодня