Хала (5 жгутов)

1. Мука – 450 гр. (может понадобится чуть больше, если у вас мука стандартная с 10% белка)

2. Вода – 150 гр.

3. Яйцо – 1 шт.

4. Желтки – 2 шт.

5. Сахар – 2,5 ст. ложки

6. Соль – 3/4 ч. ложки

7. Дрожжи саф-момент – 1 ч.л. с горкой

8. Масло растительное – 3,5 ст. ложки

 

1. Все сухое мешаем между собой

2. Добавляем яйцо, желтки, масло

3. Замешиваем хорошо (я делаю миксером) минут 5-10, чтобы сахар, соль, все разошлось по тесту и растворилось

4. Собираем колобок руками

5. Убираем на расстойку на час под пленочкой в теплое место, или до увеличения в два раза.

6. Во время расстойки 1 раз тесто сложить 

 

7. Подошедшее тесто делим на пять шариков.

8. Катаем пять жгутов одинаковой длины (тесто не липнет, очень приятное для работы)

1. Раскладываем наши жгуты как на верхней фотке справа:

Скрепляем у основания, три жгута по середине, два по бокам.

 

1. Правый жгут перекидываем через ТРИ

2. Левый жгут перекидваем через ДВА

3. Крайние левые жгуты перекрутили

 

1. Оставляем нашу плетенку на полную расстойку на час (или до увеличения в три раза). Укрываем пакетиком, чтобы не было сквозняков

2. Смазываем белком подошедшую халу

3. Посыпаем кунжутом.

4. Выпекаем на горячем противне, в хорошо разогретой духовке на 180 гр. до красивого цвета. Минут 15-20 на средней полке!