Куриные крылышки (а-ля KFC)

Рейтинг:   / 163
ПлохоОтлично 

Куриные крылышки (а-ля KFC)

Куриные крылья, в кляре и в панировке, жареные во фритюре!

 

Вот так, все сразу :) И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное - хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде :) Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины :)

Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!

Рецепт:

  1. Куриные крылья - 1,5 кг. 

Кляр:

  1. Мука - 200 гр.
  2. Крахмал - 100 гр. *Картофельный или кукурузный
  3. Вода - 500 мл. *До консистеции кефира
  4. Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка - по вкусу *Наши пропорции - все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец - 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца :)
  5. Не обязательные, но желательные приправы - прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые

Панировка:

  1. Мука - 200 гр.
  2. Паприка сухая - 1-2 ч.л.

Для жарки:

  1. 2 ст. растительного масла
  2. Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло :)

Приготовление:

  1. Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным Куриные крылышки (а-ля KFC)
  2. Берем все наши приправы Куриные крылышки (а-ля KFC)
  3. Смешиваем с мукой и крахмалом и водой Куриные крылышки (а-ля KFC)
  4. Подготовленные крылья опускаем в кляр Куриные крылышки (а-ля KFC)
  5. Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)Куриные крылышки (а-ля KFC)
  6. Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень Куриные крылышки (а-ля KFC)
  7. Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 - максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите. Куриные крылышки (а-ля KFC)
  8. Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками Куриные крылышки (а-ля KFC)

Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так. Куриные крылышки (а-ля KFC)

Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %. Куриные крылышки (а-ля KFC)

Приятного аппетита!

Вот тут Вы можете посмотреть рецепт куриных крыльев KFC "оригинальный рецепт"

 

 

Комментарии   

 
+4 #9 Глория 28.01.2016 02:46
Спасибо за рецепт.Вчера попробовала,оче нь вкусно ;-)
Цитировать
 
 
+3 #8 Хомяк 27.02.2015 15:46
Цитирую finist:
Цитирую Хомяк:
Цитирую finist:
а без крахмала можно делать.. ?

http://xn----dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/index.php/demo-content/left-main-right/375-krylyshki-kfc
Вот эти попробуйте) Без крахмала

я спросил просто исключить можно крахмал.... че за приколы то... ?

Где приколы? Я Вам посоветовала крылья без крахмала. Если в этом рецепте исключить крахмал, получатся крылья в блинном тесте. Не будет корки, то есть она будет только когда Вы их вытащите из масла, потом она размякнет и будет кусками отваливаться.
Пи.Си. если не видно ссылки на крылья без крахмала, в конце рецепта список похожих блюд. Называется Крылышки KFC.
Приятного аппетита)
Цитировать
 
 
+1 #7 finist 26.02.2015 23:42
Цитирую Хомяк:
Цитирую finist:
а без крахмала можно делать.. ?

http://xn----dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/index.php/demo-content/left-main-right/375-krylyshki-kfc
Вот эти попробуйте) Без крахмала

я спросил просто исключить можно крахмал.... че за приколы то... ?
Цитировать
 
 
-2 #6 Хомяк 26.02.2015 16:22
Цитирую finist:
а без крахмала можно делать.. ?

http://xn----dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/index.php/demo-content/left-main-right/375-krylyshki-kfc
Вот эти попробуйте) Без крахмала
Цитировать
 
 
+1 #5 finist 26.02.2015 13:23
а без крахмала можно делать.. ?
Цитировать
 
 
+1 #4 zarya 04.08.2014 17:57
Спасибо за рецепт!стали любимым лакомством нашей большой семьи. Здоровья вам!
Цитировать
 
 
+1 #3 Хомяк 01.08.2014 19:29
Цитирую Райда:
Спасибо, очень вкусно получилось!!!

На здоровье! Рада, что понравилось :) Приятного аппетита!
Цитировать
 
 
+1 #2 Райда 01.08.2014 17:08
Спасибо, очень вкусно получилось!!!
Цитировать
 
 
+2 #1 Власса 17.07.2014 15:12
просто класс больше нет слов!!!!!
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов
Яндекс.Метрика
Топ Блоги