Курица в духовке

Рейтинг:   / 12
ПлохоОтлично 

Курица с тимьяном, чесноком и лимоном

Очень вкусная курочка!

*Небольшое отступление: Очередная курица запеченная в духовке с тимьяном, чесноком и лимоном. Рецепт курицы с тимьяном, чесноком и лимоном подсмотрен у Юлии Высоцкой (день выдался без компьютера, пришлось читать журнальчики, там нашла рецепт, правда довольно сильно видоизменила в пропорциях, в оригинале курочка жарится, в два раза больше лимона, и очень много сливочного масла для поливки готовой курицы.... по опыту знаю, что сильно лимонить нежелательно, можно просто убить вкус курицы на корню, и такое кол-во сливочного масла мне не очень понравилось, слишком жирно... поливка в оригинале состоит из растопленного сливочного масла, с соевым соусом и лимоном... 100 гр+) Решила попробовать приготовить, получилось очень вкусно. Не знаю, насколько вкусна курица с тимьяном в оригинальном рецепте, но этими пропорциями я осталась очень и очень довольна! Итак, приступим:

Рецепт:

  1. Курица - 1 шт. 

Маринад:

  1. Лимон - половина
  2. Тимьян - 0,5 ч.л. (или пучок свежего)
  3. Красный острый перец чили - половина стручка (без семечек)
  4. Соевый соус - 3 ст. ложки
  5. Соль - 0,5 ч.л.
  6. Перец черный - 0,5 ч.л.
  7. Чеснок - 6-8 зубчиков
  8. Масло растительное - 3 ст. ложки

Приготовление маринада:

  1. Чеснок, перец чили рубим на кусочки (как нравится, покрупнее, помельче)
  2. Цедру с лимона натираем на терке
  3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сок половины лимона
  4. Курицу, разрубленную на порционные куски, опускам в маринад
  5. Оставляем мариноваться 1 час - сутки *У меня мариновалось сутки

Жарка курицы:

  1. Выкладываем курочку в глубокую форму, заливаем маринадом
  2. Выпекаем в духовке на 180 гр. до румяной корочки (около часа) *Каждые 10 минут поливаем курицу соком, который выделяется

Курица с тимьяном, чесноком и лимоном

Подаем сразу с овощами, картофелем по вкусу!

Приятного аппетита!

Курица с тимьяном, чесноком и лимоном

Подводя итоги:

  • перца - достаточно, если кормить деток, то можно уменьшить
  • лимон - прям вот очень хорошо, не сильно дает по вкусу, при этом присутствует отличный аромат цитруса
  • чеснок - в меру, хотя я положила довольно много
  • жира - прилично (сама курица жирная + растительное масло в маринаде), больше жиров вообще не надо
  • мягкость - мягко
  • по соли - в самый раз
  • вкусность - вкусно! Муж оценил, мелкий сын оценил, старший сын оценил!

Надеюсь, Вы тоже захотите порадовать близких и приготовите вкусную курицу в духовке! Буду признательна, если оставите оценку или отзыв, если Вам понравился этот рецепт!

Комментарии   

 
+1 #2 Хомяк 12.09.2013 15:18
Цитирую Марина:
Спасибо за рецепт! Вчера сделала курицу, действительно ооочень вкусно и главное, что нет майонеза :-)

Рада, что понравилась курица) Она действительно вкусная)) Приятного аппетита!
Цитировать
 
 
0 #1 Марина 12.09.2013 15:07
Спасибо за рецепт! Вчера сделала курицу, действительно ооочень вкусно и главное, что нет майонеза :-)
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов
Яндекс.Метрика
Топ Блоги