Булочки для гамбургера

Рейтинг:   / 39
ПлохоОтлично 

Булочка для гамбургера

Самые удачные булочки для гамбургеров, какие я пробовала печь! 

Рецепт теста:

  1. Мука - 600 гр. (+/-), зависит от муки.
  2. Молоко (теплое)- 300 мл.
  3. Масло сливочное - 80 гр. (3-4 столовые ложки)
  4. Сахар - 2 ст. ложки
  5. Соль 3/4 ч. ложки.
  6. Дрожжи Саф-момент (красненькие такие) - 1 ч. ложка с горкой. (7-8 гр.)

Способ приготовления:

  1. Муку и дрожжи перемешиваем, добавляем молоко в котором растворили сахар и соль и просто месим.
  2. Я тесто замешиваю МИКСЕРОМ. Обычным миксером с насадками на тесто (крючки такие).
  3. Пару минут вымешиваю, добавляю масло растопленное.
  4. Вымешиваю еще раз около 5 минут. Важно! Тесто не забиваем мукой, оно может чуть-чуть прилипать. Если липнет, то работаем с ним руками в подсолнечном масле. Это тесто не прихотливое, поэтому если муки пересыпали, можно добавить чуть воды, если слишком жидкое, чуть муки или картофельный крахмал ст. ложку. (тут все зависит от муки на самом деле)
  5. Тесто под пленку и подходить на час.
  6. Обминаем, формируем шарики и на расстойку еще минут на 40. (ничего нигде не припыляем, работаем руками, смазанными маслом)
  7. Подошедшие булки смазываем молоком, посыпаем кунжутом.
  8. В разогретую на 190 духовку до румяной корочки.)

Начинка на ваше усмотрение! У нас котлеты для гамбургера, помидор, огурец, сыр, лук, горчица, майонез, кетчуп, китайский салат.

Фотки: тесто ДО, тесто ПОСЛЕ, булки после расстойки, готовые булки.

булочки для гамбургеров

Фотки: Булка в разрезе, подготовка к сборке, готовый гамбургер папин! Муж сам собирал, поэтому они здоровые)))

булочки для гамбургеров

Приятного аппетита!

 

Комментарии   

 
+1 #12 Хомяк 05.10.2013 20:20
Цитирую Аля:
Классные булочки для гамбургеров. Очень воздушные получились :-) Спасибо!

Cпасибо за отзыв! Приятного аппетита :)
Цитировать
 
 
0 #11 Аля 05.10.2013 18:43
Классные булочки для гамбургеров. Очень воздушные получились :-) Спасибо!
Цитировать
 
 
+1 #10 Хомяк 02.09.2013 00:00
Цитирую Ирина:
[quote name="Хомяк"][quote name="Ирина"]
мы тоже не учились,это я дома его поздравила. Наполеончик выставишь? Ни разу не делала,у нас 3 тортика в ходу-Панчо,кефирный и вафельный( муж его наполеоном называет)

Выставлю обязательно, завтра только) он пропитаться должен часов 6-8 хотя бы) а я еще даже печь не начала))))
Цитировать
 
 
0 #9 Ирина 01.09.2013 23:51
Цитирую Хомяк:
Цитирую Ирина:

Я сына сегодня поздравила тортиком-Панчо делала,а завтра у них в классе чаепитие,а к его приходу гамбургеры сделаю- он все по макдональду страдает...

Мы не учились сегодня) завтра 1 день) завтра будем поздравлять)) тортиком наполеон) ща начну выпекать уже) тесто готово)

мы тоже не учились,это я дома его поздравила. Наполеончик выставишь? Ни разу не делала,у нас 3 тортика в ходу-Панчо,кефи рный и вафельный( муж его наполеоном называет)
Цитировать
 
 
-1 #8 Хомяк 01.09.2013 23:48
Цитирую Ирина:

Я сына сегодня поздравила тортиком-Панчо делала,а завтра у них в классе чаепитие,а к его приходу гамбургеры сделаю- он все по макдональду страдает...

Мы не учились сегодня) завтра 1 день) завтра будем поздравлять)) тортиком наполеон) ща начну выпекать уже) тесто готово)
Цитировать
 
 
0 #7 Ирина 01.09.2013 23:34
Цитирую Хомяк:
Цитирую Ирина:
Цитирую Хомяк:
Цитирую Ирина:
Ставлю в духовку!

Гамбургеры в ночь)) сытненько)))

Да,не ,это я назавтра. Сейчас тортом обьелись...

а я наполеон пеку)) на завтра))

Я сына сегодня поздравила тортиком-Панчо делала,а завтра у них в классе чаепитие,а к его приходу гамбургеры сделаю- он все по макдональду страдает...
Цитировать
 
 
-1 #6 Хомяк 01.09.2013 23:26
Цитирую Ирина:
Цитирую Хомяк:
Цитирую Ирина:
Ставлю в духовку!

Гамбургеры в ночь)) сытненько)))

Да,не ,это я назавтра. Сейчас тортом обьелись...

а я наполеон пеку)) на завтра))
Цитировать
 
 
0 #5 Ирина 01.09.2013 22:51
Цитирую Хомяк:
Цитирую Ирина:
Ставлю в духовку!

Гамбургеры в ночь)) сытненько)))

Да,не ,это я назавтра. Сейчас тортом обьелись...
Цитировать
 
 
0 #4 Хомяк 01.09.2013 22:41
Цитирую Ирина:
Ставлю в духовку!

Гамбургеры в ночь)) сытненько)))
Цитировать
 
 
0 #3 Ирина 01.09.2013 21:13
Ставлю в духовку!
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов
Яндекс.Метрика
Топ Блоги